Para diário diário, o Word 2013+ funciona bem (documento único contínuo). Para mais recursos de organização, use o OneNote (estilo caderno, data/hora automática, seções/subpáginas).
Abra Word > novo em branco. Layout > Margens > escolha (margens largas se for imprimir e anotar à mão).
Aba Design > Temas > escolha um que agrade (define fontes/cores padrão). Cor da Página para fundo colorido.
Digite título no topo (ex.: "Meu Diário", "Diário de Bordo"). Selecione > botão direito > Fonte ou use Estilos > Título 1.
Inserir > Data e Hora > escolha formato. Ctrl+D alinha à direita.
Digite sua entrada. No final, Ctrl+Enter (quebra de página) ou Inserir > Páginas > Quebra de Página para nova entrada no dia seguinte.
Arraste arquivo de imagem para o doc ou Inserir > Imagens. Redimensione arrastando cantos. Clique no ícone Opções de Layout (canto sup. dir. da imagem) para definir texto ao redor.
Abra OneNote > Novo Caderno > nome "Diário" ou "Journal" > escolha local (PC ou OneDrive para sincronia na nuvem) > Criar Caderno.
Digite título temático (ex.: "Primeiro Dia de Aula"). Data/hora já aparecem abaixo do título. Enter > comece a escrever (caixa de texto automática).
Botão direito no texto > opções de fonte (iguais ao Word).
Painel direito > Adicionar Página. Arraste páginas para reordenar. Botão direito > Tornar Subpágina para agrupar (ex.: subpáginas por tipo de diário sob a data).
Clique + na barra de abas > nova seção. Botão direito na aba > Renomear. Organize diários diferentes em seções.
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