O forno é muitas vezes o herói anónimo de uma casa movimentada, ajudando a preparar assados de domingo, bolos e biscoitos, bem como a (ocasional) pizza congelada até ficar crocante na perfeição. Sem forno, a sua cozinha parece quase vazia. Um forno é um eletrodoméstico essencial, mas antes de comprar um, precisa de ter uma boa ideia do tipo que melhor se adapta às suas circunstâncias e preferências pessoais.
Encontrar um forno que se adeque à sua cozinha pode ser uma missão, não só porque há muitas marcas disponíveis, mas também muitos tipos. Para o ajudar no processo de decisão, a Canstar Blue compilou uma lista dos tipos de fornos abaixo, independentemente de ser um novato na cozinha ou um mestre culinário.
Os fornos a gás são uma opção popular para muitos lares e costumam ser mais baratos de manter a longo prazo comparados com os modelos elétricos. Mas cada vez mais lares estão a afastar-se dos fornos a gás, partly porque são mais caros de comprar e não há muitas marcas que ofereçam opções abaixo de 1 000 $. Além disso, lares que não têm já uma ligação de gás natural podem ficar com uma fatura maior do que o esperado. Portanto, será uma escolha entre pagar mais antecipadamente e potencialmente poupar mais a longo prazo, ou o contrário.
A decisão de optar por um forno a gás ou outro tipo também depende do que costuma cozinhar. Por exemplo, os fornos a gás geralmente não tostam os alimentos tão bem como os elétricos. No entanto, são geralmente vistos como melhores a reter humidade e ideais para criar assados suculentos.
A opção mais comum para lares, os fornos elétricos compõem a maioria do mercado e costumam ser mais baratos de comprar do que os a gás. Com mais marcas e tipos de modelos disponíveis, um forno elétrico pode ser a sua melhor aposta se procura algo específico ou se gosta de ter muitas opções para escolher.
Os fornos elétricos são frequentemente vistos como mais fáceis de limpar e usar, especialmente com muitos modelos a incluir agora uma variedade de programas de cozedura pré-definidos, além de funções de limpeza e segurança.
Além de decidir como o seu forno é alimentado, há também a questão de escolher entre um forno elétrico convencional ou um forno de convecção. A principal diferença baseia-se em como o forno aquece o ar no interior do aparelho.
Um forno convencional aquece de baixo para cima, mas pode criar cozedura inconsistente, pois bolsas de ar mais frio podem formar-se em algumas áreas. Em comparação, os fornos de convecção circulam ar quente desde a parte traseira através de uma ventoinha, e geralmente podem ser regulados para uma temperatura mais baixa do que os fornos convencionais, alcançando os mesmos resultados finais. Como circula o ar, no entanto, tabuleiros e recipientes com bordas altas podem afetar a qualidade da cozedura, por isso tenha atenção ao que usa para preparar o jantar.
Embora os fornos a vapor possam não estar no topo da lista de todos, tornaram-se bastante populares nos últimos anos, com o forno à base de água a fornecer uma alternativa para os consumidores. Os fornos a vapor funcionam injetando água numa caldeira, seja através de um recipiente separado ou através de uma ligação à canalização, com o vapor a aquecer o forno. O vapor reduz a necessidade de óleos, o que pode proporcionar uma alternativa mais saudável para os lares.
Os fornos a vapor também retêm mais nutrientes, bem como reduzem os tempos de cozedura, mas podem afetar o quão crocante a comida fica, o que significa que um forno a vapor pode não ser a melhor opção para todos. Além disso, os fornos a vapor custam mais do que um forno tradicional, o que significa um maior compromisso financeiro, custando a partir de 1 000 $ para modelos básicos.
Quando se trata de fornos, o tamanho do seu lar, bem como se a sua casa é o local habitual para jantares de domingo, determinará o tamanho e a capacidade do forno que deve escolher, com muitas marcas a oferecer fornos simples e duplos para considerar.
Os fornos simples são geralmente feitos para caber em qualquer lugar na sua cozinha e medem 60 cm de altura. Este tipo de forno é adequado para a maioria dos lares e vem numa variedade de tamanhos, por isso há sempre muitas opções para escolher. Também está mais disponível do que os fornos duplos, que costumam ser mais caros.
Os fornos duplos são ideais para famílias maiores, ou para quem gosta de cozinhar em grandes quantidades, porque são essencialmente dois fornos simples empilhados um sobre o outro, muitas vezes entre 72–90 cm de altura. O principal benefício de um forno duplo é que os lares podem usar um forno para grelhar ou fazer assados, enquanto assam simultaneamente a sobremesa.
Embora os fornos sejam úteis, limpar o aparelho pode ser cansativo e às vezes complicado — especialmente quando refeições grandes criam muita gordura e fazem com que alimentos queimados colem nas paredes. Felizmente, os fornos auto-limpantes estão prontamente disponíveis. Geralmente funcionam aquecendo a cavidade interna a uma temperatura alta para essencialmente "queimar" todos os resíduos, deixando cinzas e sujidade que agora devem ser muito mais fáceis de limpar.
Os fornos auto-limpantes podem ser ainda categorizados em pirolíticos e catalíticos, com ambos a manter o forno limpo de formas diferentes. Os pirolíticos, o tipo mais comum, aquecem a cavidade interna a uma temperatura alta para essencialmente "queimar" todos os resíduos, deixando cinzas e sujidade que pode limpar. Entretanto, os fornos catalíticos são revestidos com produtos químicos especiais que absorvem derrames de alimentos para facilitar a limpeza.
Independentemente do que prefira, uma função de auto-limpeza geralmente significa que terá de pagar um preço premium. Mas quando se trata de reduzir as tarefas domésticas, pode valer bem o dinheiro.
Embora não encontre uma em todas as cozinhas, uma gaveta aquecedora pode ser a diferença entre um jantar de sucesso ou um desastre, com a funcionalidade útil para manter pratos e alimentos quentes se estiver apertado com o tempo. As gavetas aquecedoras são também ideais para descongelar alimentos, úteis para quem se esqueceu de tirar o frango do frigorífico.
As gavetas aquecedoras são geralmente instaladas numa cavidade na parede, normalmente acima ou abaixo do forno, com um painel eletrónico localizado na borda interior superior da gaveta para um design bastante elegante. Embora não sejam necessárias para a maioria dos lares, se costuma receber jantares em sua casa, ou tem dificuldade em combinar todos os elementos de uma refeição enquanto ainda estão quentes, uma gaveta aquecedora pode ser uma opção que vale a pena considerar.
Em última análise, o forno que decidir escolher dependerá das suas circunstâncias individuais, além do tamanho do seu lar, da frequência com que usa um forno para cozinhar refeições, bem como se realmente precisará de características adicionais como gavetas aquecedoras ou funções de auto-limpeza.
Com muitas opções no mercado, há um forno para cada lar, embora possa ter de fazer alguma pesquisa prévia para encontrar o melhor para si. No entanto, com a Canstar Blue a classificar marcas de fornos, pode gastar menos tempo a pesquisar e mais tempo a desfrutar de produtos de forno. Confira as nossas últimas análises de fornos através do link abaixo.
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