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Ler a caixa de uma pizza congelada te deixou cozido? Um pequeno pacote de mistura de bolo está criando um grande lote de problemas? E qual a diferença entre forno convencional e forno ventilado mesmo?
Entender receitas pode ser difícil, muito menos saber como cada configuração de forno funciona em diferentes aparelhos. Não ajuda que diferentes marcas também coloquem seu próprio toque “inovador” nessas funções universais. Uma pesquisa recente do fabricante italiano de eletrodomésticos Smeg revela que quase metade dos australianos que usam forno não entendem totalmente como usar a maioria das configurações do forno. Para ajudar você a entender tudo isso, criamos uma lista de algumas configurações comuns de forno e sugerimos várias maneiras de aproveitar ao máximo seu eletrodoméstico de cozinha.
São precisos dois para o tango quando você está dançando com ambos os elementos de aquecimento superior e inferior do forno. Você pode reconhecer esta configuração em receitas ou no verso de uma refeição congelada como ‘convencional’, ‘estático’ ou ‘tradicional’ – também conhecida como a opção que não é ventilada.
As linhas no símbolo indicam onde o elemento de aquecimento está disponível. Então, um ícone com apenas uma linha no topo (ou na base) contém apenas o elemento de aquecimento superior ou inferior. Este modo atende melhor padeiros porque não usa o ventilador do forno, permitindo que o calor viaje naturalmente para o centro da cavidade. Por isso, o cozimento convencional funciona melhor quando o prato é colocado no centro de qualquer prateleira inferior.
Seu bolo está fofo na base mas escurecido até ficar crocante no topo? O modo ventilado pode ajudar a alcançar maior consistência porque os elementos superior e inferior não estão ativos. Em vez disso, a configuração liga tanto o ventilador quanto um elemento de aquecimento circular para espalhar ar quente por todo o forno. Isso aparentemente faz o aparelho aquecer rapidamente, encurtando o tempo de cozimento e reduzindo o consumo de energia.
Algumas marcas como Beko gabam-se de “Tecnologia de Ventilação Lateral” para evitar que diferentes odores e sabores se misturem. Mas a função ventilada significa que o ar já está em constante movimento, então a configuração ventilada deve naturalmente minimizar qualquer mistura de sabores e odores. Lembre-se que, comparado ao cozimento convencional, a temperatura necessária para cozimento com ventilador tende a cair 20°C.
Quer evitar a decepção de morder um suculento bife e achá-lo seco e mastigável por dentro, dificultando engolir? Para ajudar a manter temperatura consistente durante seu cozimento, você pode gostar de usar a função grill ventilado no seu forno.
Funciona ligeiramente diferente de um grill comum. A maior diferença é que não requer tanta supervisão, pois o ventilador traseiro aparentemente ajuda a cozinhar o alimento por baixo, enquanto doura o topo. Este tipo de função grill geralmente funciona bem com a porta fechada porque a configuração doura o alimento enquanto o ventilador move o calor criado pelo elemento do grill ao redor do forno. Isso também permite cozinhar ou reaquecer alimentos usando os elementos inferiores.
Semelhante à linha reta no símbolo de cozimento convencional, o ícone do grill do forno tipicamente apresenta linhas onduladas. Quando linhas duplas são mostradas, indica que o calor é espalhado por toda a porção do grill do forno. Mas quando o ícone mostra apenas uma linha, o calor geralmente é direcionado para o centro ou outra área específica do grill.
Lembre-se que alguns grills devem ser usados com a porta fechada, enquanto outros são projetados para ficar abertos. Verifique o manual de instruções para garantir que você sabe como se manter seguro na cozinha.
Existem poucas coisas mais satisfatórias que entrar no aroma familiar de comida caseira reconfortante. Mas como um jantar de Natal, as coisas podem ficar um pouco intensas. Felizmente, a função turbo grill pode ajudar a acalmar a intensidade de diferentes odores. Também é adequado para cozinhar simultaneamente maiores quantidades de alimentos. Porém, coisas boas levam tempo, por isso este modo suave de cozimento pode demorar mais que outras configurações.
Se você quer aproveitar esta função, convide convidados para festejar peru assado e termine a noite com um impressionante soufflé.
Congelou sem saber o que fazer com o ícone de floco de neve no seu forno? Mantenha a calma e use a função descongelar para descongelar alimentos rapidamente a tempo do jantar. Ligar este recurso normalmente faz o ventilador distribuir ar por toda a cavidade sem usar calor. A Electrolux afirma que ar, sem usar calor, acelera tempos de descongelamento e funciona melhor com ‘alimentos congelados delicados’ como scones ou bolos com cobertura. Também pode ser usado para descongelar peixe e aves.
A configuração de luz do forno tipicamente apresenta uma luz ou lâmpada. Alguns fornos oferecem este recurso independentemente do forno, significando que você pode acender a luz no forno sem o calor ligado.
Guarde o papel alumínio e ative a função de aquecimento para desfrutar de comida recém-feita mais tarde sem secar seu frango assado ou queimar um lote de cookies de chocolate. Uma versão moderna de gavetas de aquecimento tradicionais, este recurso também pode aquecer pratos.
Um símbolo contendo a palavra “ECO” tipicamente usa o grill, ventilador e elemento de aquecimento inferior para reduzir a quantidade de energia usada. Qualquer configuração ECO é geralmente adequada para cozinhar uma pequena quantidade de alimento.
Se você compra um forno pirólise, pode ver um ícone com símbolo P. Isso permite ativar a função de auto-limpeza pirólise para limpar profundamente o interior do forno. Esta configuração aquece o forno a cerca de 400°C–500°C para transformar qualquer gordura e sujeira assada em cinza que você pode simplesmente limpar. Se houver apenas um pouco de sujeira, pode optar pelo ícone que traz tanto P quanto a palavra ‘ECO’ para reduzir uso de energia.
Não vamos esquecer as configurações específicas de prato criadas por diferentes marcas. Dependendo do produto, uma variedade de fornos vem com várias funções projetadas para atender certos tipos de refeição.
Modo pizza é uma configuração bem comum na maioria dos fornos. A combinação do ventilador e dos elementos de aquecimento superior e inferior são projetados para surpreender amantes de pizza garantindo base crocante. A configuração pode alternativamente ser usada para refeições que requerem dourar, ou simplesmente ficam melhores quando crocantes.
Alguns eletrodomésticos Smeg também apresentam função automática de cozimento de peixe, que fornece programas de cozimento pré-definidos para diferentes tipos de peixe e cortes. Outros recursos similares incluem função de cozimento de vegetais e função de cozimento de carnes.
Se você prefere assar seu pão em casa, em vez de comprar na padaria, procure um símbolo que tem um semicírculo e algumas setas apontando para cima. Esta opção é adequada para fermentar misturas de massa com fermento, apenas verifique seu manual para ver por quanto tempo precisará colocar a massa no forno.
Então, é isso! Aproveite as diferentes configurações do seu forno e seja um pouco criativo na cozinha. Se isso inspirou você a comprar um forno novo, clique no link abaixo para ver muitas avaliações e reviews em uma ampla gama de marcas e produtos.
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