Esperando em uma longa fila de clientes indecisos apenas para pedir o mesmo velho latte gelado aguado? Bean aí, feito isso. Mate sua sede com algo diferente – como um café caseiro feito a frio. E não, não é a mesma coisa. O café gelado é literalmente um copo de gelo com café quente normal que foi resfriado. O café em uma bebida fria nunca é aquecido.
Beba nosso guia para saber mais sobre essa tendência legal, depois confira alguns sistemas de preparo de café frio e experimente você mesmo.
O que é café coado a frio?
O café de fermentação fria compõe metade da família de fermentação a frio, sendo a outra o café de gotejamento frio. Os nomes dessas duas bebidas são frequentemente usados de forma intercambiável, mas na verdade descrevem duas bebidas totalmente diferentes. A diferença está na forma como as bebidas são feitas, com o cold drip coffee sendo produzido de forma a separar a água fria da borra de café em vez de combinar os dois ingredientes como no café frio.
- Café de gotejamento frio: água fria é derramada sobre a água escorre lentamente pelo café.
- Cerveja fria: o café é misturado com água fria durante todo o tempo de preparo, que pode levar até 24 horas.
Aqui está o que você precisa para fazer uma bebida fria, não gotejamento frio, café:
- Receptáculo: um receptáculo é o 'corpo' do seu sistema de fermentação fria. Produtos como a cafeteira KitchenAid Cold Brew estão disponíveis na loja, embora alguns prefiram criar seu próprio sistema com coisas como êmbolos de café ou potes de geleia vazios.
- Filtro: é necessário um filtro para separar o café e a infusão, e está incluído como parte do sistema de infusão a frio ou vendido separadamente. Diz-se que os filtros de malha de metal (ou êmbolos) produzem um corpo mais cheio, enquanto os filtros de papel ou pano aparentemente deixam um limpador.
- Moedor de café: você pode optar por criar café moído na hora usando pequenos moedores de café manuais ou opções maiores, como o Breville Smart Grinder Pro. Caso contrário, marcas como Vittoria, Caffe Aurora e Lavazza vendem grãos de café pré-moídos.
- Água: diferentes marcas parecem preferir usar água limpa, como água filtrada, em vez de água da torneira.
Quais máquinas de café frio estão disponíveis?
Quer saber como você pode recriar sua garrafa favorita de cerveja gelada do café independente nas proximidades? Listamos alguns eletrodomésticos nos quais você pode colocar sua energia curiosa.
Tenha em mente que fazer um café frio levará mais tempo do que a sua xícara normal de Joe instantâneo, especialmente porque
demora entre 4 a 24 horas apenas para preparar a água e o café na geladeira . The specific system that you use also makes a difference because brands choose different materials to build their products, and offer a range of systems in various styles and sizes. Whether you soak or steep the mixture during the brewing process also has an impact.
KitchenAid Cold Brew Coffee Maker
Love coffee, but still flirt with organic tea and non-caffeinated beverages on the side? Well, check out the KitchenAid Cold Brew Coffee Maker. It boasts a number of flexible features to keep things exciting, including a reusable stainless steel steeper capable of brewing a variety of drinks. The appliance is also described to be small enough to conveniently store in the fridge, or leave on the kitchen counter for family and friends. Optional accessories like the KitchenAid Burr Grinder are said to add even more versatility, and can grind in a variety of ways ranging from fine espresso to a coarse French Press.
Some functions include:
- Coffee brewing time:12-24 hours
- Coffee brewing time:requires to steep for 12-24 hours
- Tea brewing time:green and white tea need to steep for 4-6 hours, while black and oolong teas require between 8-12 hours.
- Produces up to 14 serves of 236ml worth of coffee concentrate.
Once things finish up, the brand claims cleaning the KitchenAid Cold Brew Coffee Maker is just as simple achieving a ‘smooth, rich full-bodied flavour’.
Hario Mizudashi Cold Brew Pot
Don’t have time to make a homemade iced coffee? Skip the $2 flavoured milk at the servo and enjoy cold brew coffee on tap at home. The concentrate produced in a Hario Mizudashi Cold Brew Pot is said to last in the fridge for up to two weeks, giving you a decent supply of caffeine before it’s time to chuck and restock.
- Coffee brewing time:must steep for 12-18 hours in the fridge
Love your espresso martini? Combine the concentrate with mixers and spirits to create a cocktail. Or you can always stick to adding hot water for a classic coffee (or hot water for an iced coffee). Either way, coffee must steep for 12-18 hours in the fridge. The Hario Cold Brew Pot also comes with a permanent mesh filter, which apparently contains 60 micron holes to prevent rogue coffee grounds from seeping through to your next sip.
- RRP for Hario Cold Brew Pot 1L: $44.95
- RRP for Hario Cold Brew Pot 600ml: $41.95
BodyBrew BOD Cold Brew System
When you’re on-the-go and need a caffeine hit, the BodyBrew BOD Expert is the co-pilot you need to help fly through the day. The compact and modular cold brew system is designed to be transportable, with items such as a road flask and flight glass included when you buy the product. The company claims that the build is ‘spill and splatter proof’, so you should be able to pack it in a suitcase without worrying about glass breaking.
The BodyBrew BOD Expert is said to produce up to 8-12 servings of hot or iced coffee, although the item allows you to re-brew the coffee grounds a second time to give you an extra three or four cups.
- Needs to brew for between 12-24 hours
- Flip to filter the coffee extract
- Can re-brew the coffee grounds a second time
- Dishwasher safe.
You can find the product on the brand’s website. But keep in mind the US-based company will charge extra for international shipping to Australia.
RRP: $79 USD (approximately $55.99 AUD)
