Quando se trata de café, tendemos a ficar no que conhecemos, com nosso café matinal muitas vezes nos preparando para o resto do dia. Enquanto alguns apreciam o chute puro de cafeína, outros apreciam a variedade de sabor completo, bem como o toque de açúcar para superar o gosto amargo. Independentemente da sua bebida preferida, ter um café bem feito é essencial para muitos. Mas qual tipo de café escolher?
Do completo novato em café até aqueles querendo entrar no negócio de barista, saber a diferença entre os muitos tipos de café é importante. Se nada mais, você vai impressionar seus amigos na próxima ida à cafeteria. Então, se você não distingue latte de long black, continue lendo enquanto guiamos pelos tipos comuns de café vendidos na Austrália.
Há várias formas de tomar seu café matinal, com lista dos diferentes tipos de café na Austrália abaixo. Sinta-se livre para pular para sua escolha desejada, ou continue rolando para conferir todos.
Assim como há diferentes tipos de café, também há diferentes estilos de preparo. Cada estilo é desenhado para trazer sabor ou força específica à bebida, e frequentemente diferentes tipos de bebida, como lattes ou americanos, usarão seu próprio estilo de preparo para dominar seu sabor. Alguns tipos comuns de preparo incluem:
Um preparo espresso é obtido de grãos de café finamente moídos passados por uma máquina de café espresso. Provavelmente é o tipo de preparo mais comum oferecido na Austrália e o estilo de preparo com o qual muitos de nós estamos mais familiarizados. Para extrair um shot de espresso, água quente pressurizada passa por um pequeno filtro ou cesto contendo grãos finamente moídos para criar shot de café altamente concentrado, forte e saboroso.
Um preparo ristretto é obtido de forma similar a um shot de espresso, só que usa metade da quantidade de água por um período menor. Rodando num tempo menor, o shot fica mais concentrado, criando sabor ainda mais forte e marcante que o shot de espresso.
Um preparo por gotejamento é obtido adicionando grãos de café médio moídos a um cesto e despejando água quente por cima. A mistura café e água então filtra pelo cesto num jarro de vidro abaixo, criando shot forte e escuro. Café por gotejamento é mais comumente usado para café preto simples.
Para obter cold brew, grãos de café grosseiramente moídos são misturados com água em temperatura ambiente e deixados em infusão por um período — geralmente 12 a 18 horas. Cold brew não é tipicamente tão forte quanto outros preparos pois usa água mais fria. Mais cafeína pode ser extraída com água quente que fria.
Leia mais: Como preparar o café perfeito em casa
Agora que você conhece os diferentes estilos de preparo, é hora de pular para os diferentes tipos de café que você pode obter com estes preparos!
Boa opção para quem não é conhecedor de café, lattes são feitos com leite espumado, ajudando a esconder o amargor do café. Lattes contêm um ou mais shots de espresso (dependendo de quão forte você gosta), com leite despejado por cima, criando bebida espumosa para aproveitar. Dica para viajantes: peça 'café latte' na Itália, pois pedir só latte te dará um copo de leite.
Uma das opções mais populares de café, o cappuccino tem múltiplas camadas, dando sabor e textura extra. Primeira camada é espresso, dando o chute de cafeína, seguido por shot de leite vaporizado para contrabalancear o gosto amargo, finalizado com camada de leite espumoso para facilitar beber. Cappuccinos frequentemente finalizados com polvilhada de chocolate em pó, dando leve toque de açúcar, perfeito para manhãs cedo.
Embora base para muitos outros cafés, espressos também podem ser apreciados sozinhos, com o chute de cafeína menor e mais concentrado opção popular em muitos cafés. Leite ou extras não são geralmente adicionados ao espresso, tornando-o gosto adquirido para alguns, mas chute perfeito para quem simplesmente precisa acordar. Um espresso também pode ser chamado de 'short black' em alguns lugares.
Para quem ainda não adquiriu gosto de espresso puro, o piccolo latte pode ser sua nova opção. Adicionando pequena quantidade de leite espumado sobre shot de espresso, o piccolo latte é frequentemente considerado meio termo entre café latte e espresso, ideal para quem gosta de doçura no café.
Opção perfeita para quem precisa de forte chute de cafeína, bem como gosta de algo doce, o café Vienna é feito de dois shots de espresso, com chantilly misturado na bebida em vez do leite e açúcar tradicionais. Frequentemente finalizado com granulado de chocolate, o Vienna é boa opção independente do clima.
Outra opção para quem bebe café pela primeira vez, o mocha é um latte com alguns extras, incluindo chocolate em pó ou calda, tornando-o mais grosso e doce que a maioria dos cafés, mantendo ainda toque de gosto de café. Dependendo de quanto você gosta de doces, a escolha entre mocha e latte será sua.
Se você quer café e sorvete, por que não ter ambos ao mesmo tempo com affogato? A maioria affogatos contém sorvete de baunilha ou gelato num copo com shot de espresso despejado por cima, enquanto alguns lugares também incluem licor se você tiver sorte.
Pesadelo absoluto para encontrar no exterior, muitos australianos são parciais a flat white como bebida de escolha, com a bebida frequentemente confundida com latte devido às proporções e ingredientes similares. Flat white é feito com shot de espresso e leite, com diferença vindo do leite em si. Enquanto latte usa leite espumoso ou espumante, flat white usa leite mais liso, frequentemente encontrado mais abaixo na jarra de leite, dando consistência e textura mais lisas.
Não para cardíacos, long black ou americano é mistura de água quente e dois shots de espresso, tornando-o um dos maiores chutes de café que você pode ter. Geralmente favorecido apenas por quem evita açúcar, ou quem quer chute de cafeína puro e simples, long black é geralmente para veteranos de café. Embora long black seja nome preferido na Austrália, provavelmente encontrará que em outros lugares esta bebida será chamada de Americano.
Com composição similar a long black, café Americano é feito com um shot de espresso e mais água quente. Como nome sugere, é bebida comum na América — popularizada por soldados americanos racionando café aguando. A principal diferença entre estas duas bebidas, porém, é o preparo. Americanos despejam café primeiro e depois água quente, enquanto long blacks servem os shots por cima, mostrando linda camada de crema.
Embora não garantido para te deixar produtivo logo cedo, Irish coffee é feito com café quente misturado com whiskey irlandês, açúcar e finalizado com creme grosso — e é coquetel popular. Seu barista local pode não saber fazer, mas bartender pode ajudar. Alguns cafés também substituem whiskey irlandês por calda saborizada, como Irish Crème ou mix Irish Crème e avelã.
Similar ao piccolo, macchiato é feito usando um shot de café e toque de leite espumado. Quase como cappuccino bebê, macchiato é ótimo para bebedor experiente procurando chute rápido e simples de cafeína, com toque de doçura. Esta bebida também vem como opção gelada, com gosto e aparência similar a iced latte, mas certifique-se de especificar se é isso que quer! Senão, pode acabar com café totalmente diferente.
Ristretto é simplesmente meio shot de espresso. Usando método de preparo ristretto, esta bebida é tipo de espresso menor, mais concentrado e forte para o amante de café na sua vida. Reviravolta: shot ristretto tem gosto levemente mais doce que shot espresso, graças à alta concentração.
Muito como seu tipo de preparo, café cold brew é simplesmente copo de café cold brew. Como já é bem aguado, esta bebida pode ser tomada sozinha, embora leite ou caldas saborizadas possam ser adicionadas dependendo do gosto. Alguns cafés podem usar este preparo como padrão para iced coffees, iced long blacks ou até Frappuccinos, enquanto outros servem só. Cold brew também tem gosto levemente mais doce e menos cafeína que misturas de café quente.
Meio que bebida café nova era é o gostoso Frappuccino. Provavelmente você conhece graças ao Starbucks, que registrou a marca em 1994. Frappuccino ou Frappe, é essencialmente mistura gelada doce de café blended com leite e diferentes sabores. Bebidas então finalizadas com chantilly e ainda mais doces e caldas. Frappuccino é basicamente milkshake de jovem grande.
Embora não tão chamativo quanto Frappuccino, o humilde iced coffee é outro tipo de café mais doce disponível. Iced coffee tipicamente feito de shot de espresso, leite e gelo, finalizado com bola de sorvete. Ocasionalmente, iced coffee também vem com calda saborizada ou açúcar adicionado. Iced coffee, porém, não deve ser confundido com iced latte, que só vem com shot de espresso, leite e gelo.
Café au Lait (pronunciado cafe oh lay) é essencialmente uma versão chique do clássico French Press. Mistura de café French Press e leite escaldado, este tipo oferece sabor marcante e combina bem com pastel ou croissant. Embora similar a latte, Café au Lait é levemente mais forte que latte clássico, pois usa mais café que o latte.
Favorito emergente dos conhecedores de café é café Nitro. Infundido com gás nitrogênio, café nitro é seleção de café frio densa e cremosa perfeita para quem tem dente doce. O gás nitrogênio deixa com aparência espumosa, não dissimilar a cerveja ou cidra. Alguns cafés servem seu nitro brew na torneira também. Você também encontra café nitro no supermercado à venda em latas individuais.
Não é incomum entrar numa cafeteria ou corredor de supermercado e ser imediatamente bombardeado por muitas opções de café, dificultando escolha. Na realidade, café é dividido em dois tipos — single origin e blend — e a diferença é bem simples.
Single origin significa que toda a safra vem de um país, região ou até fazenda. Café blend é feito de dois ou mais tipos de café, de alguns lugares diferentes. Enquanto alguns entusiastas juram pela pureza do single origin, blends também entregam complexidade de sabores que tornam seu café um preparo mais interessante. Na verdade, a escolha é sua!
Embora pegar café no caminho pro trabalho, ou durante queda de energia da tarde, seja traço comum entre trabalhadores de escritório, comprar café todo dia acumula gasto grande. Como resultado, muitos bebedores de café viraram para fazer café em casa, para suprir sua fixação de cafeína. Quase 58% dos respondentes numa pesquisa recente Canstar Blue indicaram usar sua máquina de café todo dia, com 38% também dizendo que gastaram menos comprando café fora desde que compraram sua máquina.
Embora seja legal ter outro fazendo seu café, bem como mais variedade em cápsulas e sachês, como você gosta do seu café é escolha pessoal, e saber a diferença entre long black e americano pode te salvar de decepção.
Crédito da imagem: Elena Veselova/Shutterstock.com, Alp Aksoy/Shutterstock.com, Ayman Zaid/Shutterstock.com.
Tecnologia Eletrônica © [www.351231.com]
