Fogões a gás e elétricos têm seus defensores e críticos, e ambos apresentam vantagens e desvantagens. No final, a preferência é uma questão de opinião pessoal. Se você está pensando em trocar para um cooktop elétrico ou vai ficar em um lugar que já possui um, pode ser útil revisar como usá-los de forma mais eficaz.
Operar um cooktop elétrico é muito simples: gire o botão para a temperatura desejada e comece a cozinhar. É só isso. Uma vez ajustado, o fogão fornecerá um calor constante e estável até que você desligue o botão. Cooktops elétricos geralmente são mais fáceis de limpar do que os a gás, pois não têm saídas de gás que possam entupir acidentalmente.
Um ponto importante: os elementos de aquecimento elétricos levam um tempo considerável para aquecer e esfriar em comparação com os a gás. Mesmo que o fogão pareça desligado, ainda pode estar bem quente. Isso também significa que você não pode simplesmente desligar o queimador e deixar a panela no lugar sem que o alimento continue cozinhando por algum tempo. Se quiser interromper o cozimento, também precisa mover a panela para um queimador desligado ou para uma superfície que suporte o calor.
Se você busca um fogão simples e sem complicações, um cooktop elétrico pode ser a escolha ideal.
As configurações do fogão são mais importantes do que muitos imaginam – a temperatura certa pode ajudar a aperfeiçoar sua receita. Aqui está um resumo rápido, mas lembre-se de que as configurações variam entre modelos.
Alguns fogões têm um botão com quatro níveis: Brando, Baixo, Médio e Alto. Outros cooktops possuem um mostrador com um círculo quase completo ao redor do botão que aumenta de espessura para indicar temperaturas mais altas.
Os elementos dos cooktops podem atingir temperaturas extremamente altas, criando risco de queimaduras e incêndios na cozinha. Tenha cautela ao cozinhar.
Se você se queimar, passe a área afetada sob água fria imediatamente. Procure um médico se a queimadura for maior que uma moeda de 20 centavos.
Fogões elétricos estão se tornando cada vez mais comuns nas cozinhas australianas, e com razão. São uma alternativa conveniente e confiável aos fogões a gás. Dito isso, fogões elétricos não estão isentos de desvantagens. Neste artigo, fazemos uma comparação detalhada entre cooktops a gás e elétricos, mas, para simplificar, aqui está um resumo dos prós e contras dos fogões elétricos.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Aparelho e instalação mais baratos que fogões a gás | Tarifas de eletricidade geralmente mais altas que as de gás. Podem custar mais a longo prazo. |
| Mais fáceis de limpar que fogões a gás | Não tão responsivos e precisos quanto fogões a gás |
Quase todos que leem isto já devem ter visto este cooktop. É o fogão tradicional com (geralmente) quatro elementos de resistência externos. O que falta em apelo estético, compensa com praticidade, servindo como um excelente cooktop para uso geral.
Outro design clássico de cooktop, as chapas sólidas podem fornecer um calor ligeiramente mais consistente que o cooktop de resistência, porém geralmente levam um pouco mais de tempo para aquecer e esfriar.
Cooktops vitrocerâmicos são essencialmente idênticos aos de chapa ou resistência. A diferença principal é que os elementos ficam internos, sob uma resistente camada de vidro cerâmico, integrando-se perfeitamente à bancada. No entanto, costumam ser mais caros que os cooktops de resistência tradicionais.
Cooktops de indução não funcionam como modelos de resistência ou chapa; usam campos magnéticos para transformar a própria panela no elemento de aquecimento. Isso proporciona alto controle e consistência no cozimento. Como esperado, a principal desvantagem é que estes cooktops são geralmente os mais caros do mercado. Além disso, só funcionam com panelas de base ferrosa.
Basicamente, um cooktop elétrico funciona fazendo a eletricidade passar por um circuito, aquecendo uma resistência ou chapa. Quanto mais você gira o botão, mais eletricidade flui e mais quente o cooktop fica. A resistência sobressai nos fogões antigos e brilha em laranja quando quente. Cooktops vitrocerâmicos planos mais modernos têm um elemento interno que acende em vermelho sobre a área aquecida.
A Canstar Blue avalia e analisa uma variedade de produtos, incluindo eletrodomésticos de cozinha como fornos, geladeiras e lava-louças. Embora ainda não tenhamos analisado cooktops, você pode ver quais marcas dominam a cozinha usando nossas avaliações de satisfação do cliente.
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