Um desidratador alimentar não é apenas o ingrediente secreto para jerky de lamber os dedos. É também uma ferramenta útil para ter na cozinha para fazer snacks saudáveis, como frutas desidratadas e chips de legumes sem conservantes adicionados. Se se considera um ás da cozinha, também pode fazer bolachas, granola e bolachas com esta máquina engenhosa.
Independentemente das refeições que planeia usar um desidratador, encontrar um para adicionar à sua cozinha pode ser um processo complicado, com várias marcas a oferecer um produto para atender o seu lar, não importa quantas bocas famintas tenha para alimentar. Se não tem a certeza sobre desidratadores ou não sabe que modelo deve considerar, este artigo da Canstar Blue ajudará a tirar as dúvidas.
Tradicionalmente, os alimentos eram desidratados simplesmente deixando-os ao sol, o que não garantia sempre um resultado final consistente, além de levantar algumas preocupações de saúde… Hoje em dia, desidratadores modernos fornecem uma forma mais rápida e higiénica de desidratar todos os tipos de alimentos ao mesmo tempo.
Como o nome sugere, desidratadores alimentares funcionam removendo humidade dos alimentos, sem remover a maior parte dos nutrientes. O resultado final é geralmente um alimento enrugado e seco, mas essencialmente o mesmo em termos de valor nutricional. Pode ter de reservar algum tempo, no entanto, pois desidratadores operam a baixas temperaturas para extração ótima de humidade.
Semelhante a um forno de ventilação forçada, desidratadores funcionam através da combinação de vários elementos, incluindo elemento aquecedor, ventoinha e algumas aberturas de ar, além das bandejas ou prateleiras para os alimentos repousarem. À medida que o alimento é aquecido, a humidade é libertada no ar, com a ventoinha a circular o ar em direção às aberturas de ar, onde é então libertado para fora do desidratador, garantindo que o ar dentro do desidratador está livre de humidade.
Aqui estão os melhores desidratadores alimentares para usar em casa, baseados em características e funcionalidade:
Este desidratador Anko económico da Kmart tem todas as funções básicas que precisa para secar ou desidratar alimentos em casa. Inclui display digital, configurações de temperatura variável (40°C-70°C), tempo de funcionamento de 48 horas e cinco bandejas de plástico transparente livres de BPA, ajustáveis em altura, para evitar que as chips de banana colem. A tampa também é transparente para que possa acompanhar todo o processo de desidratação.
Quer fazer snacks desidratados e libertar espaço nos armários? Este desidratador elétrico Kogan pode ser a sua escolha. Possui display LCD com controlos digitais de temperatura, cinco bandejas de plástico com camada de rede para separar o jerky de carne e frutas desidratadas, mais ventilador para desidratação uniforme e proteção contra sobreaquecimento.
Este desidratador Devanti de cinco bandejas da Bunnings usa sistema de ciclagem de calor 360° para garantir que cada bandeja recebe a quantidade certa de calor e ar para secagem. As cinco bandejas de secagem também podem ser ajustadas dependendo da quantidade e espessura dos alimentos a processar. Este modelo também possui interruptor ligar/desligar simples, configurações de temperatura variável (35°C-70°C), mais tampa transparente de qualidade alimentar.
Este desidratador Sunbeam (DT5600) pode ajudar a preservar mais nutrientes e vitaminas nos seus alimentos, usando apenas três configurações de calor com potência máxima de 370W para desidratar lentamente frutas e legumes. Também vem com acessórios adicionais incluindo bandeja de fruta enrolada e cinco grelhas de secagem. A única desvantagem deste modelo é que pode ser um pouco barulhento durante o uso, segundo avaliações online.
Seja a cultivar iogurte ou a secar damascos, este modelo robusto da Sunbeam (DT6000) dá-lhe o espaço, versatilidade e potência para fazer ambos. Vem com oito temperaturas definidas de 35°C a 70°C, mais fluxo de ar horizontal para garantir cobertura uniforme por toda a cavidade (o que significa que não terá de rodar as bandejas). Também possui seis prateleiras grandes livres de BPA, e temporizador de contagem regressiva LCD de 19,5 horas.
Este desidratador BioChef (KT-DE-BC-6T-WH-AU) pode ajudar a prolongar a vida dos seus produtos frescos e fornecer alternativas sem conservantes a snacks comprados. Possui capacidade de seis bandejas, termóstato ajustável (35°C-70°C), temporizador digital de 24 horas permitindo fazer a secagem enquanto está no trabalho ou a dormir e ação de secagem horizontal para secagem uniforme de trás para frente. Bandejas de secagem são feitas com aço inoxidável livre de BPA, não reativo para lidar com alimentos ácidos como frutas cítricas.
Este desidratador digital Ezidri (FD500) pode servir como a sua própria estação de conservação de alimentos. É especialmente ótimo para quem não quer desperdício alimentar. Possui interface digital, gama de temperatura de 30°C-60°C, temporizador de 24 horas, função de desligamento automático e cinco prateleiras livres de BPA.
Se procura investir num desidratador alimentar, há características que vale a pena considerar antes de tomar a decisão final de compra, incluindo:
Além de fazer jerky, um desidratador alimentar é também um ótimo gadget de cozinha se quer reduzir desperdício alimentar e prolongar a vida útil das suas frutas, legumes e carne. O principal benefício é que conserva alimentos naturalmente e com zero conservantes, e sem usar toneladas de açúcar ou salmoura. Além disso, alimentos desidratados tendem a reter mais nutrientes e minerais pois a secagem é feita a baixas temperaturas ao longo de algumas horas. Também pode usar um desidratador para fazer granola, bolachas e cookies, o que o torna um eletrodoméstico mais versátil do que se possa pensar à primeira vista.
Quando se trata de desidratadores alimentares, a maior diferença entre marcas e modelos geralmente se resume a capacidade e tempos de secagem. Quem gosta de ocasionalmente adicionar ervas secas aos jantares pode ser melhor servido a olhar para modelos de menor capacidade, enquanto modelos de maior capacidade podem servir quem gere negócio de catering ou procura secar em quantidade.
Em última análise, dependerá da sua preferência pessoal, bem como do orçamento, com cada marca a oferecer vários modelos para escolher, o que significa que uma inspeção mais atenta pode ajudá-lo não só a decidir mas poupar dinheiro a longo prazo. Há muito que pode ser alcançado com um desidratador alimentar, por isso vale a pena saber o seu assunto antes de entrar na loja local.
*Preços obtidos nos respetivos retalhistas, corretos a partir de março de 2021.
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