Existe algo melhor que uma tigela fumegante de sopa em uma noite fria? Sim! Sopa que não vem de uma lata da Heinz. Uma forma rápida de fazer sopa é usar um liquidificador para pulverizar e misturar seus ingredientes de uma vez e então aquecer sua mistura no fogão. Ou, há outro contraption no mercado que pode preparar um lote de sopa no simples apertar de um botão – um fazedor de sopas. Mas, é um item essencial ou desperdício de dinheiro? Descobrimos.
Um fazedor de sopas é um eletrodoméstico tudo-em-um que combina várias funções de mistura, para fazer sua sopa grossa ou lisa (ou como você quiser), com elemento de aquecimento ou lâminas de fricção para cozinhar um lote de sopa em cerca de 20 a 30 minutos. Fazedores de sopas tipicamente se parecem com um liquidificador ou chaleira.
Um fazedor de sopas tira o aborrecimento de fazer sopa. Requer tempo e esforço mínimos, o que é perfeito para famílias ocupadas e qualquer um que não goste de cozinhar. Tudo que você precisa fazer é jogar seus ingredientes, adicionar caldo e outros condimentos, selar (se necessário) e deixar o fazedor de sopas cuidar do resto.
A maioria dos fazedores de sopas tem uma variedade de configurações e recursos para criar consistências e texturas variadas, ou receitas específicas, como sopa de abóbora ou tomate. Modelos básicos tipicamente só têm função de ferver e misturar com configurações limitadas de consistência, por isso a maioria das pessoas prefere fazer sopa com liquidificador.
Não é um fazedor de sopas apenas um liquidificador glorificado? Sim e não. Enquanto você pode fazer sopa em um liquidificador, ele tipicamente faz apenas cerca de metade do trabalho de misturar, mas não aquecer ou cozinhar ingredientes. Alguns liquidificadores chegam bem perto, porém, já que alguns modelos têm configuração de velocidade alta o suficiente, que a fricção do liquidificador pode aquecer a sopa lentamente.
Um fazedor de sopas funciona um pouco diferente. É projetado especificamente para o propósito de fazer sopa (e smoothies), e usa a fricção de lâminas giratórias para aquecer a sopa e misturar todos seus ingredientes simultaneamente. Fazedores de sopas também apresentam configurações de tempo e temperatura, para que você possa configurar sua sopa para cozinhar e voltar quando estiver pronta. Alguns fazedores de sopas também vêm com elemento de aquecimento completo para refogar alimentos como cebolas ou carne, configuração de manter aquecido e modo de pré-limpeza.
Procurando um bom fazedor de sopas ou liquidificador? Confira nossas sugestões abaixo:
Este fazedor de sopa e smoothie Kogan é um dos mais baratos no mercado e é fácil de usar. Vem com seis pré-ajustes de cozimento – grosso, médio, liso, suco/mistura, geleia e manter aquecido – display digital, sensor de transbordamento e jarra de aço inoxidável generosa de 1.7L (grande o suficiente para família de quatro).
Este modelo Tefal Soup & Co (BL908) é um poderoso liquidificador 2-em-1 de cozinhar e gelar, que pode fazer sopas, smoothies, dips e todos os tipos de pastas. Vem equipado com quatro programas automáticos, função de gelo triturado de cinco velocidades e jarra grande de 2L. E a melhor parte? Tem função de auto-limpeza, que deve tornar a lavagem uma brisa!
Este liquidificador a vácuo Beko mantém oxigênio fora da equação para ajudar você a obter o máximo de nutrientes das suas misturas. Vem com seis programas pré-definidos, incluindo um para preparar sopa; e função auto-limpeza e jarra de 1.5L de capacidade. Se você está sempre em movimento, também vai gostar que vem com garrafa de viagem selada a vácuo de 700ml.
Morphy Richards é indiscutivelmente o rei dos fazedores de sopas. O Total Control Fazedor de Sopas vem com função adicionada de refogar e misturar que permite fazer sopas e smoothies com esforço mínimo. Também tem uma função legal de controle de porção que ajusta automaticamente seu tempo de cozimento, bem como vários programas de cozimento para fazer sopas lisas e grossas, e função de limpeza fácil.
Esta máquina Cuisinart faz tudo – sopas quentes, smoothies frios, bebidas geladas e mais. Para sopas, simplesmente adicione seus ingredientes pré-cortados e a máquina vai refogar e misturar tudo até sua sopa estar pronta para servir. Este modelo vem com controles digitais, três configurações de temperatura e quatro configurações de velocidade para ajudar você a obter a consistência de sopa que prefere.
Fazedores de sopas custam aproximadamente o mesmo que liquidificadores, com preços começando em 70 dólares e chegando a 300 dólares ou mais, para modelos com mais capacidade e múltiplas funções pré-definidas. Se você é sério sobre sopa, pode valer a pena desembolsar mais para um modelo que apresenta conectividade inteligente que dará acesso a receitas e dicas de cozimento para seu aparelho.
Você deve pré-cozinhar todas as carnes (incluindo peixe) antes de colocá-las em um fazedor de sopas, porque as configurações de calor na maioria dos modelos simplesmente não são altas o suficiente para cozinhar carne completamente. Uma boa forma de pular esta etapa é usar qualquer carne sobrando de outras refeições para fazer uma sopa consistente. Isso também reduz desperdício de comida. Dito isso, existem modelos por aí, como o Morphy Richards Total Control Fazedor de Sopas, que vem com elemento de aquecimento que permite fritar pequenas quantidades de carne crua (menos de 200g).
Pequenas quantidades de legumes congelados (menos de 100g) como ervilhas ou cenouras, devem ser ok para ir no fazedor de sopas com caldo quente. Como regra geral, evite colocar grandes quantidades de legumes congelados em um fazedor de sopas, porque a) isso pode danificar as lâminas do seu aparelho e b) porque pode retardar o processo de cozimento completamente. Se você quer jogar seguro, apenas deixe seus ingredientes descongelarem completamente antes de colocá-los no fazedor de sopas.
#1 − Economiza tempo e esforço: Fazer sopa do zero pode ser muito consumidor de tempo. Tipicamente envolve picar seus ingredientes e cozinhar tudo em fogo brando usando panelas e frigideiras diferentes, enquanto fica de olho no tempo de cozimento etc. Um fazedor de sopas faz tudo isso para você no apertar de um botão.
#2 − Economiza na louça: Em vez de lavar frigideira, panelas e liquidificador; tudo que você terá é uma jarra e lâmina para limpar!
#3 – É versátil: Fazedores de sopas não fazem apenas sopa. Também podem fazer smoothies, milkshakes, massas, dips e até comida de bebê. Liquidificadores ainda tipicamente têm muito mais funcionalidade no geral.
#4 – Ajuda a reduzir desperdício de comida: Se você frequentemente se encontra com sobras aleatórias na geladeira, fazer sopa é a forma perfeita de usar essa comida e minimizar desperdício. Jogue tudo no fazedor de sopas, adicione caldo, temperos e faça um chowder ou gumbo consistente.
#5 – Economiza espaço na cozinha. Um fazedor de sopas é mais elegante e compacto no design que um liquidificador, o que significa que cabe até nos menores armários.
Um litro de sopa é equivalente a cerca de três porções. Se você planeja fazer um lote para a família toda, certifique-se que seu fazedor de sopas tem pelo menos capacidade de 1.5L.
Quanto mais programas pré-definidos e funções você tem, mais opções você terá em termos de consistência e acabamento. Alguns fazedores de sopas vêm com função de refogar que permite fritar alguns ingredícios no início. Procure modelos que tenham várias opções de mistura e programas específicos para ensopados etc, bem como função de manter aquecido e botão de pausa, caso você queira adicionar ingredientes no último minuto.
A maioria das partes de fazedores de sopas não são seguras para lava-louças, o que significa que você terá que lavar à mão. Procure modelo que venha com base antiaderente e jarra de vidro (em vez de plástico), que deve tornar a limpeza mais fácil. Também existem modelos no mercado que vêm com função de auto-limpeza!
Do início ao fim, deve levar aproximadamente 20 a 30 minutos, dependendo da sua configuração de cozimento/mistura. Sopa grossa tipicamente leva mais tempo para cozinhar. Fazer sopa usando liquidificador leva talvez 10 ou 20 minutos a mais.
| Ingredientes | Instruções |
| 200g de frango cozido (desfiado)
2 dentes de alho amassados 1 cebola picada 200g de batatas (lavadas e cortadas em cubos) Caldo de frango (1L) Creme de cozinhar (opcional) |
Adicione todos os ingredientes no fazedor de sopas
Configure sua função de cozimento para 'liso' e deixe cozinhar até as batatas ficarem macias (20 min) Adicione creme de cozinhar para sabor extra
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| Ingredientes | Instruções |
| 1 colher de sopa de manteiga
10 tomates frescos 1 cebola picada Caldo de legumes (800ml) |
Derreta manteiga no fazedor de sopas
Adicione sua cebola picada e deixe cozinhar Adicione seus tomates cortados e caldo de legumes Configure seu fazedor de sopas para 'liso'
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Se você é sério sobre sopa, e mais especificamente, fazer sopa com esforço mínimo, então um fazedor de sopas vale totalmente a pena. É tão simples quanto preparar seus ingredientes e apenas apertar 'cozinhar' e você pode ter um lote de sopa em 20 minutos, enquanto assiste TV. Como mencionado, fazedores de sopas também podem fazer smoothies, geleias e outros alimentos, o que os torna versáteis.
Por outro lado, se você não se importa de gastar um pouco mais de tempo na cozinha, então é melhor ficar com fazer sopa usando liquidificador, e economizar o custo de um fazedor de sopas. Liquidificadores custam aproximadamente o mesmo que um fazedor de sopas, mas têm mais funcionalidade no geral, o que proporciona mais retorno para seu investimento.
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