Um frigorífico tem vários compartimentos, cada um destinado a armazenar tipos específicos de alimentos consoante a sua natureza e a temperatura ideal. Um desses compartimentos é a Gaveta Crisper. Sabe o que é? Como funciona? O que guardar e o que evitar? Se a resposta a alguma destas perguntas for não, não se preocupe — vamos explicar tudo sobre a Gaveta Crisper do frigorífico.
A Gaveta Crisper é um compartimento do frigorífico projetado para manter os alimentos frescos por mais tempo. O nível de humidade neste compartimento difere do resto do frigorífico. A Gaveta Crisper permite ajustar as definições para evitar a perda de humidade dos alimentos e permitir que o gás etileno produzido pelas frutas escape, impedindo que apodreçam.
Existem dois tipos: com controlo de humidade e sem. O primeiro tem duas definições — alta e baixa humidade —, geralmente através de uma ventoinha deslizante ou interruptor. A gaveta sem controlo tem alta humidade por defeito. As definições controlam o espaço aberto para gerir o fluxo de ar: na alta humidade, o fluxo é completamente fechado; na baixa, há uma pequena abertura para circulação de ar.
Acessórios recomendados para manter a gaveta limpa e organizada:
Algumas frutas e legumes libertam gás etileno ao amadurecer. Num espaço fechado como a gaveta crisper, esse gás acelera o apodrecimento dos demais alimentos. O tipo de gaveta crisper controla a velocidade desse processo através das definições de humidade.
Portanto, guardar os alimentos certos no tipo certo de gaveta é essencial para manter a frescura.
Gaveta de baixa humidade (para alimentos que libertam etileno e apodrecem com humidade excessiva): bananas maduras, damascos, maçãs, abacates, pêssegos, peras, kiwis, ameixas, nectarinas e figos.
Gaveta de alta humidade (para alimentos que murcham e precisam de humidade): espargos, brócolos, alfaces, vegetais de folha verde, beringelas, pepinos, citrinos, pimentos, morangos, abóboras e framboesas.
Além de armazenar conforme a humidade, é importante organizar bem os alimentos. Mantenha a gaveta cerca de dois terços cheia, mas não apertada. Itens pesados em baixo, delicados em cima para evitar danos.
Se o frigorífico tem apenas uma gaveta grande, decida o nível de humidade pretendido e ajuste. Guarde os restantes alimentos noutro local do frigorífico. Contentores organizadores com ventilação ajustável ajudam a manter o ambiente ideal.
Se guardar frutas e legumes frescos nas prateleiras, use prateleiras separadas e mais altas para evitar contaminação cruzada.
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