Possíveis razões:
- Confusão na primeira conexão.
- Versão desatualizada do iTunes.
- Cabo/porta USB defeituosos.
- Acessórios não Apple.
- Jailbreak ou firmware modificado.
Correções
- Reinicie ambos os dispositivos.
- Use cabo Apple, porta USB direta (sem hub).
- Atualize iTunes (ou Finder no macOS Catalina+).
- Tente outra porta USB.
- Restaure iPod Touch aos padrões de fábrica (faça backup antes).
Se persistir, contate Suporte Apple ou visite Apple Store.