Sei que quer que eu te conte um segredo ou gadget que te dê ótimo desfoque de fundo facilmente. Não se preocupe — farei isso — mas primeiro me indulja enquanto enfatizo os fundamentos.
Como provavelmente já sabe, conseguir um fundo desfocado ou profundidade de campo rasa (alguns chamam de bokeh) é largamente função de usar um ajuste de abertura grande. Você quer usar o menor número f/ que sua lente permite. A medição é uma razão então medidas pequenas significam aberturas grandes (contraintuitivo, eu sei). A abertura máxima depende da lente, e em muitos casos será algo como f/4. As lentes zoom mais rápidas (e quando fotógrafos se referem a lentes rápidas, significam lentes onde a abertura abre bem larga) abrem até f/2.8. Esses são os números que você procura.
Se você está usando a lente que veio com sua câmera (chamada lente de kit) esta terá abertura máxima de f/3.5-5.6. Isso significa que a abertura máxima quando você está com zoom todo para fora é f/3.5, mas conforme dá zoom in a abertura máxima fica maior e maior até chegar em f/5.6. Se está curioso sobre por que isso acontece, não é que o tamanho da abertura está mudando — na verdade está ficando do mesmo tamanho. Mas a forma como abertura é medida é como razão (tamanho da abertura para distância focal) então conforme dá zoom in sua distância focal muda, resultando em medição diferente. (Isso realmente não importa para propósitos desta resposta, mas confunde muita gente então quis abordar).
Passo um para conseguir fundo desfocado é usar abertura grande, mas não termina aí. Em seguida, você precisa colocar distância entre o que está focando e o que quer desfocado. Muitas vezes pessoas têm problemas com isso e quando olhamos é porque têm coisas na foto bem próximas uma da outra. Quanto mais longe você tem coisas na sua foto do que aquilo em que está focando, mais desfoque de fundo terá. As coisas não vão imediatamente de nítidas para desfocadas — em vez disso há uma queda gradual. Quanto mais espaço você dá para este processo acontecer, mais desfoque terá.
Em seguida, tente manter a coisa em que está focando relativamente perto de você. Quanto mais longe as coisas estão de você, mais a câmera tem dificuldade distinguindo distâncias. Se quer ver isso por si mesmo, olhe a escala de distância no topo da sua lente (se tiver uma). Verá que quando distâncias são curtas, há muito espaço entre elas na escala. Conforme distâncias ficam maiores, há menos e menos espaço. No final, você verá apenas um pequeno símbolo de infinito, o que significa que a câmera perdeu a habilidade de distinguir distâncias e tudo estará em foco.
Se está com dificuldade para fazer funcionar, vá lá fora e tire um close-up de uma placa de rua, mas garanta que há pelo menos um pouco de fundo no clique. Obviamente, deve usar seu maior ajuste de abertura (menor número f/). Essa é uma boa maneira de manter seu assunto perto e o fundo longe para dar chance a este processo funcionar. A partir daí, pode fazer cliques adicionais com o fundo cada vez mais perto. Conforme trabalha com isso, terá uma ideia do tipo de alcance que precisa para conseguir bom desfoque de fundo.
Ok, com isso fora do caminho, vou te contar algo que pode comprar que permitirá conseguir tremendo desfoque de fundo. O jeito de fazer isso é comprar vidro rápido, ou uma lente com abertura realmente larga. O problema com esta abordagem é que estes tipos de lentes são caros. Há uma correlação direta entre tamanho máximo da abertura e quanto a lente custa. Na maioria dos casos, lentes com aberturas grandes custam milhares de dólares.
Há uma exceção, porém, e é a lente 50 mm. Você pode conseguir uma lente 50 mm f/1.8 por cerca de $100. Apenas $100 por uma lente! Sei que isso vale para Canon e Nikon, e suspeito que haja outras marcas também. Funcionam muito bem e são bem nítidas. Nada mais chega perto disso em termos de custo-benefício.
Por que estas lentes são tão baratas? Vários motivos. Primeiro, é uma lente prime (uma distância focal), então é mais simples e menor. Suas outras lentes vão anular esta lente se colocarem lado a lado. Além disso, fabricantes fazem lentes 50 mm há cerca de 100 anos, então têm isso bem resolvido. Finalmente, são feitas barato. Se conseguir uma, ficará unimpressionado com a qualidade de construção e vai parecer plástica (mas funcionam bem — apenas não bata muito, o que acho que não deveria fazer de qualquer jeito).
Uma palavra de aviso antes de sair correndo comprar uma. Verá outras lentes 50 mm que custam muito mais. Preste atenção no tamanho da abertura e garanta que diz f/1.8. Vai encontrar lentes 50 mm f/1.4 que custam muito mais e 50 mm f/1.2 que são chocantemente caras. Não se preocupe com essas e apenas pegue a versão f/1.8.
Uma vez que faça, terá uma lente com abertura máxima super larga. Para colocar em perspectiva, a abertura mais ampla em qualquer lente zoom — não importa quanto dinheiro gaste — é f/2.8. Você terá uma lente por $100 que é um stop inteiro mais rápida. Pegue, coloque, e dê uma volta. Pode até achar que a profundidade de campo às vezes é rasa demais. E se ainda está com dificuldade criando desfoque de fundo, saberá que não é culpa da lente. Nesse caso, releia a informação dos fundamentos lá em cima.
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