Não. iPods (incluindo iPod touch) não podem enviar ou receber mensagens SMS. SMS/MMS requer rádio celular e plano de operadora — hardware que iPods não têm.
O que você *pode* fazer:
Para ter SMS real: Você precisa de iPhone (ou Android phone) com plano celular ativo. iPod touch + iPhone com "Encaminhamento Mensagens" ativado permite iPod enviar/receber SMS *via* iPhone — mas iPhone é endpoint celular.
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