Não. O iPod touch 5ª geração (lançado 2012) é dispositivo apenas Wi-Fi. Não tem rádios celulares, bandeja SIM, nem processador baseband necessário para ligações ou SMS.
Para fazer ligações, você precisa de iPhone ou outro dispositivo com conectividade celular (ex: iPad com Cellular + plano dados, usando FaceTime Audio ou apps VoIP).
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