Não há uma única palavra perfeita, pois depende do contexto. Aqui estão algumas opções:
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Botão: Este é o termo mais direto e geralmente compreendido.
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chave: Frequentemente usado, especialmente no contexto de um teclado ou controle remoto.
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Controle: Isso se refere à função do botão, em vez do próprio botão.
A melhor palavra a ser usada dependerá do texto circundante.