Importe as fotos que deseja converter para seu software de edição. Se quiser converter fotos tiradas com filme, digitalize as impressões ou negativos para o disco rígido.
Encontre a configuração "Preto e Branco" do seu programa de edição. No Adobe Photoshop, localize em "Imagem/Modo/Escala de Cinza". A imagem perderá a cor. Use os controles deslizantes que aparecem à direita para ajustar a imagem convertida a gosto. Cada controle representa uma cor que estava na imagem original, mas como não há mais cor, o controle apenas ajusta o brilho das cores anteriormente visíveis. Ajustar essas configurações permite destacar ou esconder detalhes que podem estar muito escuros ou claros nas configurações originais.
Se não estiver usando Photoshop, abra o iPhoto. Escolha uma foto para editar e clique em "Editar/Efeitos/Preto e Branco". A conversão no iPhoto tem apenas duas configurações: ligado ou desligado. Clique em "Ligado" e toda a informação de cor desaparecerá. Ajuste a imagem em escala de cinza movendo os controles de brilho, realce e contraste.