Sistema 3 Pias Lavagem Louça: Padrão Comercial Para Sanitização

Padrão em cozinhas comerciais. Três pias, três passos:

1. Lavar: Água quente + detergente. Esfregue.
2. Enxaguar: Água quente limpa. Remova sabão.
3. Sanitizar: Sanitizante químico (água sanitária, quat) ou água 77°C+. Deixe de molho tempo rótulo.

Processo

1. Raspe resíduos comida
2. Lave na pia 1
3. Enxágue na pia 2
4. Sanitize na pia 3
5. Seque ao ar (sem toalhas — risco recontaminação)

Por Que Funciona

Separa limpeza de sanitização. Detergente remove sujeira; sanitizante mata patógenos. Atende códigos saúde. Cozinhas domésticas adaptam com bacias.

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