Le Cordon Bleu (francês para "A Fita Azul") é uma rede global de 35+ institutos em 20+ países, fundado em Paris em 1895 pela jornalista Marthe Distel. É amplamente considerado o padrão ouro em educação culinária.
Programas Oferecidos
- Diploma de Culinária – Técnica francesa clássica: habilidades com faca, caldos, molhos, açougue, empratamento.
- Diploma de Pâtisserie e Boulangerie – Pães, viennoiserie, chocolate, trabalho com açúcar, entremets.
- Gestão de Hospitalidade e Restaurantes – Finanças, marketing, RH, operações, vinho e bebidas.
- Vinhos e Destilados – Cursos alinhados WSET, análise sensorial, harmonização.
- Cursos Curtos e Workshops – Amador a pro, 1 dia a 3 meses.
Destaques dos Campi
- Paris – Principal, cozinhas históricas, corpo docente Michelin.
- Londres – Fortes laços com indústria, alta empregabilidade de graduados.
- Tóquio – Foco fusão japonesa-francesa.
- Ottawa, Sydney, Bangkok, Lima, Madrid, Seul – Currículos adaptados regionalmente.
Impacto dos Alunos
Graduados incluem Julia Child, Giada De Laurentiis, Gaston Acurio e incontáveis chefs Michelin. O selo Le Cordon Bleu sinaliza treinamento clássico rigoroso e abre portas mundialmente.
