Coloque feijão em uma panela grande e adicione água suficiente para cobrir o feijão.
2
Presoak o feijão. Coloque a panela de feijão coberto no fogão e deixe ferver . Quando a água começar a ferver rolando desligue o fogo e retire os grãos do fogão. Deixe descansar por uma hora. Isso é chamado de "quick mergulhar " e suavizar seus feijões e lhes permitem cozinhar mais rápido .
3
feijão Cook. Depois de deixar os grãos de molho por uma hora colocá-los no forno , mais uma vez e trazer água para ferver de novo . Uma vez que a água ferve transformar o calor para baixo para que a água ainda está fervendo , mas não vai ferver por cima. Ferva o feijão dessa forma por 1 hora e meia ou até que "pop" ( quebras de pele abertos) .
4
Enquanto feijão está absorvendo , dados a cebola e bacon cortado em cubos de tamanho médio. Coloque em uma tigela e leve à geladeira.
5
Quando o feijão é feito cozinhar desligar o elemento e remova os feijões do calor. Escorra a água do feijão e coloque em uma panela grande de barro.
6
Adicione a cebola , bacon, açúcar mascavo , sal, pimenta , mostarda, melaço e xarope para o feijão na panela de barro . Mexa bem com uma colher grande .
7
Adicione 1 ½ xícara de ketchup e mexa. Prove o feijão. Algumas pessoas gostam de um sabor de tomate forte . Se este for o caso, adicionar outra ½ xícara de ketchup. Mexa bem .
8
Coloque a tampa na panela de barro e configurá-lo ao calor "baixa" . Cozinhe por 1 hora e meia .
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